Kavalan Solist sherry #S060626019 Bottle 337/568

Normalt sett så testar jag inte whisky som ligger 

på ett pris som överstiger 700 svenska kronor meneftersom priserna på whisky stigit ganska ordentligt under den senaste tiden och eftersom denna whisky nu är påväg in på det europeiska och nordamerikanska whisky-marknaderna gör jag ett undantag i detta fall. 

Kavalan single malt är en whisky som tillverkas i Taiwan. Den har tillverkats sedan 2008 men det första new make kom ur pannorna i mars 2006. Destilleriet är lokaliserat mellan den snöiga bergskedjan

Yi-Lan och Stillahavet där de kalla snövindarna från bergen samverkar med de dimmiga vindarna från havet vilket medför en kraftig omsättning av luft runt faten. Vattnet utvinns från den centrala bergskedjan på taiwan samt den snöiga bergskedjan Ylan 

vilkt ska ge en typisk Taiwanesisk smak på whiskyn.

(Källa: http://www.kavalanwhisky.com/en och http://kavalanwhisky.blogspot.se)

Nu är det dags för recensionen:

(Datum för recensionen:2011-09-07)

Doft: Mandel, vanilj, kraftiga russin, en tung sherrydoft,

Med vatten: mer vanilj och mer utpräglad russin samt en frisk sherrydoft

Smak: Söt, full sherrysmak, russin, lätt fruktig i bakgrunden och mycket fatsmak, vanilj

Med vatten: Mycket sherry fortfarande, en mer öppen smak med alla de delar som fanns innan. Lite mer av rå eksmak med vattnet

Eftersmak: Oljig, russin, rom, vanilj, mandel

Med vatten: en strävare smak och mer kryddig framförallt långt bak i munnen. Strävheten och kryddigheten stannar kvar längre.

Kommentar: Fullkropps sherry, nästan lite trögflytande. Tyckte bättre om denna utan vatten då den blev mer "hel". Men riktigt ok. Har en framtid helt klart.

Pris: från 799 och uppåt på systembolaget

Betyg: 85

Normally, I do not test Whisky which is at a price that exceeds 700 Swedish kronor, but as the prices of Whisky have risen quite considerably in recent times and since this Whisky now is on its way into the European and North American Whisky market I'll make an exception in this case.

Kavalan single malt is a Whisky produced in Taiwan. It has been manufactured since 2008, but the first new make came out of the boilers in March 2006. The distillery is located between the snowy mountains Yi-Lan and the Pacific where the cold winds from the mountains snowy interacts with the misty winds from the ocean which means a strong circulation of air around the barrels. The water is extracted from the central mountain range of Taiwan and the snowy mountains Ylan which should give a typical Taiwanese taste the whisky.
(Source: http://www.kavalanwhisky.com/en and http://kavalanwhisky.blogspot.se)

Now is the time for review:
(Date of review :2011-09-07)

Nose: Almond, vanilla, raisins strong, a heavy sherry scent;
With water: more and more pronounced vanilla and raisins and a fresh scent of sherry

Palate: Sweet, full flavor of sherry, raisins, light fruitiness in the background and very taste of dishes. vanilla
With water: sherry still, a more open taste with all the elements that existed before. A little more of the raw oak flavor with the water

Finish: Oily, raisins, rum, vanilla, almond
With water: a harsher flavor and more spicy especially far back in your mouth. Roughness and spiciness stay longer.

Comment: Full Body sherry, almost viscous. Felt better about this without water when it became more "whole". But really ok. this has a future quite clearly.

Score: 85

Finlaggan The Original Peaty

Finlaggan är egentligen en slottsruin på Islay efter borgen där The Lord Of The Isle hade sitt säte.
Denna whisky är dock en så kallad Mistery Malt som kommer från ett av Islays Maltdestillerier.

Recension:

Doft: Rökig, aprikos, ung doft, Lätt ljung honung
Med vatten: Mer rök, lite hav i form av havssalt och sjögräs. Inte lika tydlig aprikos men mer honung och lätt torkad frukt

Smak: Lite stickig och rökig, honung, lätt eksmak,
Med vatten: Mer fruktig lite mindre rök, lite torkad fukt,

Finish: Halvlång rökig och lite kryddig, lite citrus. Ganska okomplicerad.
Med vatten: Mer rök och fylligare, mindre kryddig och längre finish.

Omdömme: En enkel och okomplicerad Islay malt som funkar bra som vardagswhisky.

Betyg: 85

Finlaggan is actually a ruined castle on Islay for the castle where The Lord Of The Isle had its headquarters.
This Whisky is a so-called Mistery Malt coming from one of the Islay Malt distilleries.

review:

Nose: Smoky, apricot, young fragrance, Light heather honey
With water: More smoke, a little sea in the form of sea salt and seaweed. Not as distinct apricot scent but more honey and lightly dried fruit

Taste: A little scratchy and smoky, honey, light oak flavor,
With water: More fruity little less smoke, some dried fruit,

Finish: Semi Long smoky and a little spicy, a little citrus. Quite straightforward.
With water: More smoke and fuller, less spicy and longer finish.

Rating: A simple and straightforward Islay malt that works well as everyday whisky.

Score: 85

Loch Lomond Single Malt Scotch Whisky

Nu är det dags att testa Tintins vän Kapten Haddocks favoritwhisky nämligen Loch Lomond.

Loch Lomond Distillery byggdes så sent som 1965 vid södra delen av Skottlands största sjö, Loch Lomond. Berget Ben Lomond ståtar i bakgrunden och ger destilleriet en vacker inramning. Det fanns visserligen ett destilleri med samma namn redan 1814 men det var bara i drift något år. Destilleriet byggdes av Littlemill Distillery Co Ltd som ville utöka sin verksamhet. Destilleriet köptes dock fem år senare av ett amerikanskt företag, Barton Brands. Anläggningen lades i malpåse 1984. Efter endast ett år utan produktion är nu destilleriet i Loch Lomond Distillers ägo. En omfattande renovering genomfördes i slutet på 80-talet på £15 miljoner.  Loch Lomond Distillers äger även Glen Catrine Bonded Warehouse (Största oberoende buteljeringsfirman i Skottland som buteljerar 37 miljoner flaskor årligen), Wm Morton Ltd (vindistributör), Glen Scotia Distillery och Littlemill Distillery.

Vattnet tas från närliggande River Leven samt borrade vattentäkter på området. Kornet köps in från centrala mälterier och är allt från orökt till hårdrökt(siffror uppemot 100ppm nämns). De har två klassiska kopparpannor i lökmodell samt fyra något ovanliga pannor. De speciella pannorna på destilleriet är mycket unika, långa och breda, och kan destillera råspriten på olika sätt. Faktiskt möjligt att variera höjden på själva destilleringen. Hög destillering ger ett destillat med lättare renare karaktär medan låg destillering ger ett kraftfullt fyllig destillat.  Det gör att destilleriet kan återskapa hela åtta olika sorter maltwhisky för närvarande. Råspriten lagras vanligen på använda bourbonfat men andra sorter förekommer. Buteljeringen sker i den egna anläggningen.

Då till recensionen:

Doft: Smörkola, pomerans, fruktig doft av fikon och sultanrussin, ett lätt stänk av vanilj.
Med vatten: Gamla sherryfat, tung doft av sherry och torkad frukt. Inte lika fruktig, inga fikon men väl russin.

Smak: Kryddig, Smörkola, Torkad frukt, Söta russin, torkade äpplen.
Med vatten: Mycket fylligare. mycket russin, mindre kryddig, lite mer ljungblom i den istället.

Eftersmak: Söt lite kryddig eftersmak med inslag av vanilj och nästan lite körsbär.
Med vatten: En härligt fyllig sötma från sherry och mindre krydda, en smak av kola smyger fram över gommen, mycket smak som stannar kvar och känns som efter man suttit och smuttat på en sherry.

Omdömme: En mycket bra standard whisky som tjänar på någon sked med vatten. Funkar istället för dessertvin till efterrätten eller som en avec.

Betyg: 88


Now is the time to test Tintin's friend Captain Haddock's favorite whisky namely Loch Lomond.
Loch Lomond Distillery was built as late as 1965 in the southern part of Scotland's largest lake, Loch Lomond. Mount Ben Lomond parade in the background and provides the distillery a beautiful setting. There was a distillery of the same name in 1814 but it was only in operation a year. The distillery was built by Littlemill Distillery Co. Ltd. who wanted to grow their business. The distillery was bought five years later by an American company, Barton Brands. The plant was mothballed in 1984. After only one year, out of production the was sold. Distillery is now owned by the Loch Lomond Distillers. An extensive renovation was carried out in the late 80's at £ 15 million.

The water is taken from nearby River Leven and drilled wells in the area. Grain purchased from central maltsters and range from unsmoked to hard smoked (figures upwards of 100ppm mentioned). They have two classic copper pans in the onion skin model and four somewhat unusual boilers. The special boilers in the distillery are very unique, long and wide, and can distill raw spirit in different ways. In fact possible to vary the height of the distillation. High distilling a distillate with lighter cleaner character while low distillation provides a powerful rich distillate. It allows the distillery to re-create the entire eight different varieties malt currently. The raw spirit is usually stored on used bourbon barrels but other varieties are available. Bottling takes place in the same holding.

Then the review:

Nose: butterscotch, bitter citrus, fruity aromas of figs and sultanas, a slight touch of vanilla.
With water: Old sherry, heavy smell of sherry and dried fruit. Not as fruity, no figs but well raisins.

Palate: Spicy, butterscotch, dried fruit, sweet raisins, dried apples.
With water: Much fuller. lot of raisins, less spicy, a little more heather bloom in it instead.

Finish: Sweet little spicy finish with a hint of vanilla and almost a little cherry.
With water: A wonderfully mellow sweetness from the sherry and less spice, a flavor of caramel sneaks forward on the palate, lot of taste that stays and feels like after you sat and sipped a sherry.

Rating: A very good standard Whisky that wins on a spoon of water. Works instead of dessert wine to dessert or as an avec.

Score: 88

Hammer Head czech single malt whisky!

Nu har det inträffat något som jag inte trodde jag skulle vara med om och det är att smaka en tjeckisk maltwhisky. Denna heter Hammer Head och har fått namnet efter den gamla kvarn som användes för att skapa whiskyn. Det var den styrande eliten i det då stängda Tjeckoslovakien som beslutade att denna whisky skulle tillverkas. Efter att järnridån och Berlinmuren rasat samman glömdes whiskyn bort för att återupptäckas över 20 år senare längst in i destilleriets källare när Stock Sprit köpte destilleriet.

 Whiskyn är gjord vid prádlo distillery i närheten av Plzeň i västra Tjeckien vilket mest är känt för sin öl. Destilleriet startades 1928 och har gjort olika sorters pot-still sprit av hög kvalitet. Vattnet är hämtat från Böhmen-regionen och malten är 100% tjeckisk inhemsk liksom eken som faten som whiskyn lagrades på är gjorda av.

Nu till Recensionen:

Doft: Frisk ek och vanilj. Lite lätt kola samt en hel del honung. Lite halmdoft som strålar samman med honungen.
Med vatten: En djupare ton som av torkad frukt. Honungen hänger kvar men eken tonas ned. Lite doft av groddar eller grönmalt.

Smak: Vanilj, kola, honung, lite strävt från eken. Fruktig och behaglig sötma. Nästan lite blendsötma över den.
Med vatten: Mycket kola, lite vanilj, lätt kryddig som i chili, mindre söt men ändå ganska söt mindre honung utan mer som lönnsirap. 

Finish: Kryddig finish som ökar i ca 30 sekunder för att sedan gå över till en oljig, nästan vaxartad, känsla i munnen som sedan avslutas i en något ekig sågspånskänsla.
Med vatten: Söt inte lika kryddig eftersmak till en början men blir lite chilikaraktär mitt i som sakta klingar bort. En känsla av sirapssötma hänger sig kvar någon/några minuter sedan blir det bara en ganska träig smak kvar som om du jobbat på ett sågverk som sågat ekplankor. 

Kommentar: Måste nog ge den här ett godkänt betyg dock tror jag att den legat lite för länge på fat vilket har gjort att eken har fått för stort utrymme. Utan det hade den nog lyft 2-3 poäng. Viktigt är att den får luftas en längre stund om flaskan är nästan full. Minst en halvtimma i glaset annars får den mer karaktären av en bourbon framförallt i doften vilket jag upptäckte första gången jag testade den. 

Betyg: 85

Pris: 538 kronor på Systembolaget och £44,49 på http://www.thewhiskyexchange.com

Now there have happened something I never thought I would experience and it is to taste a Czech malt whisky. This is called Hammerhead and has been named after the old mill that used to create the whisky. That was the ruling elite in the then Czechoslovakia closed as resolved that this Whisky would be produced. After the Iron Curtain and the Berlin Wall collapsed the whisky was forgotten to be rediscovered 20 years later, in the back of the distillery's cellar when the Stock Spirits company bought the distillery.

The whisky was made at prádlo distillery near Plzeň in western Czech Republic, which most is known for its beer. The distillery was founded in 1928 and has made many different kinds of pot-still spirits of high quality. The water is taken from the Bohemia region and the malt is 100% Czech domestic as well as the oak barrels that the whisky was stored on is made ​​of.

 Now to the review:

Nose: fresh oak and vanilla. Some light caramel and a lot of honey. A little cereal straw scent that converge with the honey.
With water: a deeper tone of dried fruit. The honey lingers but the oak toned down. A little scent of sprouts or green malt.

Palate: vanilla, caramel, honey, a little rough from the oak. Fruity and pleasant sweetness. Almost a little blend sweetness
With water: caramel, some vanilla, spicy as in chili, less sweet but still pretty sweet honey lesser and more like maple syrup.

Finish: Spicy finish that increases in about 30 seconds, then switch to an oily, almost waxy feeling in the mouth which then ends in a slightly oak sawdust feel.
With water: Sweet not as spicy at first but gets a little chili character in the middle that slowly fades away. A sense of syrup sweetness remain one / a few minutes then it will be just a rather woody taste left as if you worked at a sawmill that sawed oak planks.

Comment: Will probably give this an OK, but I think it has been a little too long in the cask, which has been given the oak  too much space. Without it the whisky probably wold lift 2-3 points. Important is that it has aired a long time if the bottle is almost full. At least half an hour in the glass, otherwise, it wold have more the character of a bourbon in particular in the nose as I experienced the first time I tested it.

Score: 85

Price: 538 crowns at Systembolaget and £ 44.49 on http://www.thewhiskyexchange.com

Är ni med och firar? Are you joining us and celebrate?

Dags för den första "World Whisky Day". Time for the first "World Whisky Day".

Bilder på bloggen/ Pictures on the blog

Hädanefter kommer det bara läggas in bilder på flaskan som recenseras i mina kommande inlägg. Detta på grund av att jag blivit hotad med stämning om jag använder bilder vilka jag inte har upphovsrätten till. I de fall som jag kommer lägga ut bilder och länkar till bilder kommer dessa enbart ske i de fall som jag fått tillstånd av destillerierna och då bara bilder från deras officiella samling. Detta tycker jag är synd eftersom det finns många bra bilder hos turistbyråer och lokala intresseorganisationer. Hoppas ni har överseende med detta eftersom jag driver denna sida på fullständigt ideell basis då jag köper all whisky själv (förutom några samples som jag fått av whiskyvänner som i sin tur köpt dem själv) och inte vill råka illa ut på grund av min hobby.
/Ricard

From now on it will just be pictures of the bottle as reviewed in my next posts. This is because I have been threatened to sue if I use the pictures which I do not have the copyright. In the cases I will post pictures and links to picturesthese will only occur in the cases I received permission from distilleries and then only images from their official collection. I think this is a shame because there are many good photos at tourist agencies and local NGOs. Hope you be indulgent with this because I run this page on completely voluntary basis when I buy all the Whisky myself (except for some samples that I received from Whisky friends who in turn bought them theirself) and do not want to get in trouble because of my hobby.
/Ricard 


PS. Bilden ovan är förresten godkänd att använda så mycket man vill. Se: http://www.copyrightauthority.com/copyright-symbol/ 
 The photo above is by the way, approved to use as much as you like. See: http://www.copyrightauthority.com/copyright-symbol/

Bowmore Enigma 12 YO

Då kör vi Bowmore Enigma.

Recension:

Doft: Russin, druvor, färskt hö, lätt sulfid, torvrök och ljung. Sherryn gör sig ganska mycket påmind.

Med vatten: Mer spritig men samtidigt en mer klassisk Bowmore doft, sötare lemonad doft med inslag av frisk ljungblom. Ingen sulfid.

Smak: Kryddig och något spritig, mycket gamla fat, Inte toppkvalitet på vissa av dem. Sherry, citron, ek, rök, ganska frän smak i mitten som inte alltid är angenäm. Sälta och en liten bitterhet.

Med vatten: Frisk fruktighet som övergår i en mer kryddig sherrysmak, havssalt, russin och ljunghonung.

Eftersmak: Bitter i eftersmaken, ganska rökig, känns lite unken. Halv lång

Med vatten: mer rökig, Det mesta av bitterheten är borta, kryddig, och lite sur,

Kommentar: Den är godkänd men inte mer. Blev faktiskt lite besviken för när jag testade denna senast gav jag den ganska bra betyg. Tjänar på vatten men ta det varsamt eftersom alkoholhalten bara ligger på 40%.

Betyg: 84

Pris: denna finns bara att köpa på taxfree eller online

Here we go Bowmore Enigma.

Review:

Nose: Raisins, grapes, fresh hay, light sulphide, peat smoke and heather. The sherry makes itself pretty much felt.

With water: more spirituous but a more classic Bowmore smell as sweet lemonade scent with hints of fresh heather bloom. No sulphide.

Palate: Spicy and some spirituous, a lot taste of old barrels, not top quality on some of them. Sherry, lemon, oak, smoke, quite pungent taste in the middle which is not always pleasant. Salt and a little bitterness.

With water: fresh fruit that turns into a more spicy sherry flavor, sea salt, raisins and heather honey.

Finish: Bitter in the finish, quite smoky, feels a bit stale. Semi-long finish

With water: more smoky, Most of the bitterness is gone, spicy, and slightly acidic,

Comment: It is OK but no more. I was actually a little disappointed because when I tested this last time , I gave it pretty high mark. Gain on water but be careful because the alcohol content is only of 40%.

Score: 84

Price: this is only available to buy at duty free or online